Aby uzyskać surowiec najlepszej jakości, właściciel firmy szkoli myśliwych w zakresie optymalnego przygotowania tusz i prawidłowej obróbki natychmiast po odstrzale, co ma decydujący wpływ na jakość.
Cały proces wytwarzania i przerobu surowca przebiega w bardzo czysty i ekologiczny sposób. Praktycznie po zakończeniu produkcji nie ma pozostałości odpadowych. Wszystkie zbędne odpady są w różny sposób zagospodarowywane. W przypadku skór są one skupowane przez garbarnie natomiast kości, przestrzeliny, zakrwawienia i gruczoły wykorzystywane są do produkcji karmy dla psów myśliwskich. Całkowity odpad to praktycznie popłuczyny. Poprzez tego typu produkcję nie zachodzi żadna ingerencja w przyrodę, co w obecnym czasie jest bardzo ważnym elementem w prowadzeniu działalności przetwórczej. Przebieg całego procesu wytwarzania jest praktycznie taki sam jak w przypadku tradycyjnych wyrobów wędliniarskich lecz bez ingerencji "chemii". Jedynymi zmianami zachodzącymi w technologii wytwarzania jest stosowanie specyficznych dla wyrobów z dziczyzny przypraw i dodatków. W tym przypadku dominują przyprawy takie jak: czosnek, jałowiec, majeranek, papryka, pieprz oraz sól, ocet i inne odpowiednio dobrane do danego gatunku mięsa.

Products

The exhibitor has not added any products.

Business Blog

The exhibitor has not added any news.

Multimedia

Panoramas (0)

The exhibitor has not have any panoramas.

Movies (0)

The exhibitor has not have any movies.